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Une variété aussi connue comme Alcañol,
Viuram Blanche de Daroca et Macabeu.Elle doit son nom à
la tribu biblique des Macabeos. Originaire de l’ácuelle
de bois du Ebro.
- Une plante de grande vigueur
avec de hauts rendements. Une pousse tardive, la période
de récolte doit être rapide étant donné
la peau sensible du fruit.
- Une grappe compacte, d’une
couleur jaune verdâtre avec des raisins d’une
taille moyenne et un jus incolore.
- Notre vin, de la variété
Macabeo s’élabore avec une fermentation contrôlée
à 19ºC pour maintenir ses arômes primaires
durant un maximum de temps inaltérable. Avec des tons
dorés très brillants. Ses arômes primaires
sont fruiters. Le vin est frais, d’une acidité
modérée et un bon goût.
- On recommande de le consommer
avec des fruits de mer, du poisson et du fromage frais.
| Variété |
.................... |
100% Macabeo |
| Degré
d’Alcool |
.................... |
12.5 % Vol. |
Acidité
Totale
(en Ácido Tartárico) |
.................... |
4.80 gr / l. |
| Acidité
Volatile |
.................... |
5.50 meq / l. |
|
)