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Une variété originaire du Val de Loire (France),
son nom provient de l’union du mot " Sauvage"
et "Vignon".
- Une variété qui
s’adapte très bien aux climats froids et secs.
Une pousse précoce.
- Des grappes cylindriques, d’une
taille moyenne, de couleur jaune pâle et un jus très
aromatique.
- Son élaboration se réalise
à une fermentation moyenne contrôlée à
18ºC pour garantir un potentiel aromatique très
élevé.
- Une acidité totale élevée avec des
saveurs d’herbe récemment coupées avec
des tons jaune paille.
- On recommande de le consommer
avec des fruits de mer, du poisson et du fromage frais.
| Variété |
.................... |
100% Sauvignon Blanc |
| Degré
d’Alcool |
.................... |
12 % Vol. |
Acidité
Totale
(en Ácido Tartárico) |
.................... |
5.30 gr / l. |
| Acidité
Volatile |
.................... |
3.15 meq / l. |
|
)